纽约惊现首家"鸡蛋灌饼"！还有史上口感最筋道的"擀面皮"，可牛嘞！
这是好吃不第 403 篇分享，会吃的纽约客都关注我们啦！
吃货们，不得了啦，纽约终于出现鸡蛋灌饼了！！！
要说来纽约后，好吃君最怀念的就是国内的名小吃~ 当煎饼果子在纽约流行起来，真是太激动了！可类似的“鸡蛋灌饼”却一直没有找到，每每想到那蛋香扑鼻的味道，口水流的啊~~
听说上个月底法拉盛新开了家小店，竟然有卖鸡蛋灌饼，艾玛好吃君果断冲过去了！喷香的鸡蛋，裹在酥脆的饼皮里，熟悉的豆瓣酱的味道，简直要飙泪！
还有史上口感最筋道弹牙的擀面皮，可牛掰啦~
（ps 文末还有福利哦~）
Miss Li 擀面皮
地址：41-28 Main St, Flushing, NY 11355
黄金商场地下一层（正门下楼左转到底）
电话：(929) 218-9898
营业时间：10am -10pm
这间新开的小吃店，就在法拉盛大名鼎鼎的黄金商场地下一层，这个别有洞天的小吃区，汇聚了大江南北的小吃美味，无数经典小吃都从这里出身扬名。
老板娘是来自河南的李姑娘，从小就是个心灵手巧的美厨娘，一手擀面皮的绝活，就遗传自当了一辈子厨师的爸妈。平时招待朋友，总是被夸手艺好，这不在大家的鼓动下，真的决定开家小店，把北方人最爱的“鸡蛋灌饼”、“擀面皮”、“酸辣粉”带给大家。
1. 鸡蛋灌饼 - 熟悉的味道
鸡蛋灌饼，河南特别有名的小吃：把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆，鸡蛋鲜香，和煎饼果子一样是北方超级超级欢迎的早餐！
什么？南方的同学表示没有听说过鸡蛋灌饼？赶紧去试试，新天地的大门要打开啦，你绝对会爱上它的！
看做鸡蛋灌饼，本身就是一件令人满心期待的美事儿！
只见先把饼皮煎烙，一定要烙到饼的中心蓬出来，鼓鼓囊囊的最好~
然后在鼓出来的一侧饼皮上，挖个小洞，把鸡蛋液灌进去。这时候老师傅都知道一个诀窍，一定要把鸡蛋液灌入两层饼皮之间，这样融合了味道才最好！
接着继续煎烙，煎至两面金黄。涂上秘制的豆瓣酱。
夹上生菜，对半一卷，香喷喷的鸡蛋灌饼就出炉了！
看着酥脆的小饼皮，闻着铺面而来的蛋香，真是按耐不住激动的小心脏了！！
捂着热腾腾的鸡蛋灌饼，美滋滋得咬上一口，艾玛味道太对了！瞬间心花怒放！
饼皮喷香喷香，不油不腻，而且口感竟非常酥脆，外面的脆皮一掰就能吃~
鸡蛋夹在饼皮中，完美融合，鸡蛋香和饼皮香交织，诱人至极。蛋液里还加了葱花和香菜，煎得香喷喷的，带来一丝清新的口感。
最赞的是酱，味道太对了，就是国内吃的熟悉的味道！老板娘说这酱都是自己的秘方调的，极力做到了还原国内的味道呢~
酥脆的饼皮 + 喷香的鸡蛋 + 熟悉的酱汁 + 提香的葱花 = 让人一秒回到国内的鸡蛋灌饼！简直太满足了！
一份$3，价格也是非常良心~ 还可以加王中王火腿肠呢，一份$4.5，就是小时候的味道！只是做的工序稍微慢一些，要耐心得等个三分钟噢~
2. 擀面皮 - 史上最筋道
鸡蛋灌饼是唤回了熟悉的味道，感动到令人飙泪。而擀面皮则是让人超级惊艳！口感筋道弹牙，绝对是吃过的最绝妙的！
擀面皮，就像大家熟悉的凉皮，是河南特色的一种面食。就是这一道菜，让河南的老乡和北方的食客都赞不绝口，赢来无数回头客和高口碑呢！
Miss Li 家的擀面皮，每天早上5点就开工新鲜制作，做好了用特殊的容器温热得保存，吃的时候拌上面筋、黄瓜丝、红油，一会功夫就喷香上桌了！
这擀面皮，口感真的是一绝！是好吃君吃过的最筋道、最弹牙的！
面皮真是弹性十足，一口下去就感觉到牙齿被软弹的面皮包裹，嚼起来Q弹却又软滑，完全不费牙。而味道，竟吃出了些肉味，有种吃肉皮的感觉！香浓又果腹，真是太妙了！
红油实在太香了！香气扑鼻，竟然也是自家调配出来的，据说选用20多种大料，严格控制比例和油温，熬制再榨取而成，保证没有任何添加剂呢~ 辣度比较轻，主要特别香呢~
面筋，是先水煮再手撕的，口感介于Q弹和柔软之间，非常顺口。老板娘介绍，水煮手撕的面筋现在很少店家会做，因为费时又费力，但是为了保证口感地道，她家还坚持如此，真是很良心呀~
一份 $6，吃出肉皮香的、口感史上最Q弹最妙的擀面皮，强烈推荐！
3. 酸辣粉
同样口感非常弹牙的酸辣粉，却又是另外一种弹牙！竟也很妙~
国内地道的酸辣粉，用的是红薯粉~ 在纽约可找不到，于是很多店家用普通的粉条代替。老板娘觉得那样失了口感，吃货的坚持，让她专程从国内进口红薯粉，才有了这份地道的Q弹味道！
粉条竟然又粗又圆，真的异于寻常，口感竟也比寻常的劲道Q弹数倍，几乎不输擀面皮的弹牙！而粉条的味道，则比擀面皮清爽一些。
汤汁味道可浓了呢！酸中带一丝辣，超级开胃。
酸，来自一种特殊调配的醋，酸香可口；辣，来自自家调配的红油，小辣几乎没有辣度，喜辣的记得一定要和老板娘提出哦~
一份$8，Q弹的红薯粉，口感真是妙，一碗下去也超级顶饱呀~
4. 胡辣汤
也是一道河南小吃，胡椒粉味浓烈重口，一碗下肚却立刻暖热起来的汤水！
虽说是汤，却浓稠得很，绝对不是清汤寡水的感觉！据说是用牛骨汤熬炖数小时而成。
汤里宝贝可多了！炖到酥烂软嫩的牛肉，嫩滑的黄花菜、金针菇，还有面筋。
胡辣汤里的面筋又是另外一种：蒸出来的面筋，和擀面皮里的不同。老板娘真的很讲究，一种菜搭配一种面筋，不会偷懒用简单的做法笼统概括哦~
5. 肉夹馍
他家还能找到肉夹馍！强烈推荐，因为馍皮竟是非常脆的！绝对不会是又硬又干的口感。
馍从和面到烤制都是自家做的，每一道工序、温度的讲究，才能做出这种酥脆的馍皮，果然是厉害！
$3一个肉夹馍，里面塞了满满的卤肉末。肉末卤得软烂鲜美，肉皮和肉末比例各半，带来肥而不腻的口感；再来点剁碎的青椒解腻，完美！
6. 麻辣面 & 香菇鸡块米线
还有麻辣米线，$7一碗，独特的红油香气扑鼻，也是很受欢迎的一款呢~ 还有麻辣米线、香菇鸡块米线、鸡汤馄饨等小吃~
这家店刚开业不久，主打菜还不是很多，可是真真每道都够招牌，非常地道呢！
纽约唯一的鸡蛋灌饼，就这样被我们找到了！脆皮饼香酱汁，一秒吃到飙泪。酥脆的肉夹馍，也是一绝！
还有口感超级筋道弹牙的擀面皮、酸辣粉，真是将嗦粉的感受，带出了新境界！强烈值得一试~
大家都说地道的美食还得去法拉盛找，果不其然！藏在这小巷子里的小店，就是吃货们最好的礼物呀！
好吃君还帮大家打听好了，小店有外送服务哦~ 3月1号开始，外送整个皇后区，扫一下二维码，热腾腾的鸡蛋灌饼和劲道的擀面皮，直接送到家！就是这么方便！
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祝大家新年新气象！
永远有乡味的美食陪伴呢~~
（图片由好吃不实拍，文字由好吃不原创，转载请联系后台，未经允许谢绝转载，原创不易请勿抄袭）
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